Piwne Podziemie – Dr.Hazy #5 – New England IPA

Dr. Hazy #5 to wynik naszego najnowszego eksperymentu – piwo stworzone z użyciem drożdży Hop Unlock od WHC Lab, które wydobywają tropikalne, owocowe aromaty poprzez uwalnianie związanych tioli.
Formuła chmielenia? Motueka na zacieraniu, Hallertau Blanc i Mosaic Incognito na whirlpoolu, a na biotransformację podczas fermentacji – najpierw Nelson Sauvin, a później Cascade. Na zimno dodaliśmy Amorę Pretę oraz Książęcy, tworząc wielowymiarowy aromat.